Cómo Cocinar la Quinoa (y que Quede en su Punto)

La quinoa no es un cereal, sino un pseudocereal (se trata de una semilla), pero muy nutritivo (es fuente de proteínas, baja en carbohidratos, tiene fibra, minerales y vitaminas) y versátil, es apta para celíacos (no contiene gluten), además de tener un sabor muy agradable. Puedes utilizarla tanto en platos salados como dulces, incluso es posible hacer pan con ella.

 

Aunque hay más de 100 variedades, lo habitual es utilizar la blanca, aunque también es fácil encontrar la roja o la negra. Estas dos últimas se quedan más crujientes y tienen un tiempo de cocción un poco más largo que la blanca. Aunque todas tienen muy buen sabor. 

 

En este post te voy a enseñar a cocinar la quinoa para que quede en su punto y que conserve todo su sabor y nutrientes. 

 

 

 

Lavar y escurrir: dos pasos imprescindibles

 

✽ Es importante que laves la quinoa, como cualquier otro cereal o pseudocereal, antes de cocinarla. Por higiene y por sabor, puesto que si no se eliminan las saponinas aprovecharás menos los nutrientes y tendrá un sabor amargo e incluso ser ligeramente tóxica. 

 

✽ A la hora de lavarla y escurrirla, te aconsejo que utilices un colador con la malla fina, porque los granos son muy pequeños y se pueden escapar por agujeros más grandes. Si no tienes a mano un colador de este tipo, puedes usar un lienzo o un paño de cocina sobre un recipiente profundo. Lávala cuidadosamente bajo el grifo con agua fría durante al menos 1 minuto. 

 

✽ Si quieres que quede perfecta, te recomiendo que la dejes en remojo con agua unas horas y que luego la enjuagues bien.

 

✽ Ten en cuenta que al tener el grano pequeño, necesita menos tiempo de cocción que otros cereales.  

 

 

Hervirla en agua

 

✽ Si quieres cocinarla hirviéndola con agua (en una proporción de 2 partes de agua por 1 de quinoa), no tienes más que calentar agua hasta su ebullición, en ese momento baja el fuego a una temperatura media, añade sal (no antes, porque si salas antes tardará más en hervir) y la quinoa, y cocina durante unos 15 minutos con la tapa puesta. Si pasado ese tiempo ves que todavía no está lista, deja que cueza un par de minutos más si tiene agua o que repose con el fuego apagado). Aunque verás que hay quien recomienda removerla durante la cocción, te aconsejo que no lo hagas, porque es la única forma de no romper los granos.

 

✽ Si ha quedado agua de cocción, cuélala con un escurridor (de malla fina, ya sabes). 

 

 

Cocinarla en el microondas

 

✽ En el microondas se prepara en un abrir y cerrar de ojos. No tienes más que llevar el agua (puedes utilizar menor cantidad que si vas a hervirla, pero siempre procurando que los granos estén cubiertos con al menos 1 cm. por encima con el líquido) a ebullición, salar y añadir la quinoa. En unos 3-4 minutos a máxima potencia estará lista para consumir. Si es necesario, escurre el exceso de agua. No te olvides de sacar la quinoa del micro según termine, porque si lo dejes unos minutos más en su interior es muy probable que pase de punto debido al calor y al vapor. 

 

 

Cómo saber si está lista

 

✽ Si quieres saber cuándo está lista, no tienes más que ver que ha alcanzado el doble de su tamaño, se ha vuelto transparente y se ha abierto mostrando el germen. En cualquier caso, te recomiendo que la dejes al dente, porque su sabor y propiedades serán las óptimas. 

 

No la laves de nuevo una vez cocinada (por favor)

 

✽ Y una vez cocinada, no debes aclarar ni enfriar la quinoa con agua fría (ni ningún cereal), porque se perderán nutrientes y sabor.

 

 

Separa los granos con mimo

 

✽ Tanto si hierves como si la cocinas en el microondas, una vez que la hayas escurrido completamente, debes utilizar un tenedor o una cuchara para separar con mucho cuidado los granos, permitiendo que se separen y se aireen.  

 

Dos trucos interesantes

 

✽ Con ambos métodos de cocción puedes utilizar un truco que la volverá más sabrosa y suelta: sofreírla en una sartén antes de cocerla. Sí, igual que se hace con muchos platos de arroz.  

 

✽ Si quieres añadirle un plus de sabor, puedes cambiar el agua de cocción por caldo, incorporarle especias y hierbas aromáticas, zumo de limón, salsa de soja... 

 

Para qué usarla

 

✽ Puedes preparar mil y un platos con ella, desde una simple guarnición a hamburguesas, pasando por ensaladas, con verduras, sopas, risottos, quinoa con leche (igual que el tradicional postre con arroz)...

 

 

¿Se puede congelar?

 

✽ La puedes congelar sin problemas una vez cocida. Cuando la quieras volver a usar, llévala a la nevera durante unas horas para que se descongele. 

 

Espero que esta información te ayude a disfrutar todavía más de este estupendo alimento.

 

 

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Como Acabar con el Sarro del Inodoro (de una Vez por Todas)

Limpias cuidadosamente tu baño hasta que reluce, desde los sanitarios hasta los azulejos. Te ha quedado tan bien, que hasta puedes ver tu reflejo en todas las superficies... hasta que abres la tapa de inodoro. Y ahí está, el sarro, en el fondo y en los bordes interiores. Le pasas la escobilla con el limpiador habitual, y ahí sigue, sin inmutarse siquiera. ¿Te suena de algo?

 

Si quieres acabar de una vez por todas con el sarro del inodoro, en este post vas a encontrar trucos que funcionan y que es muy probable que ya tengas en tu despensa. ¿Los quieres conocer?

 

 

¿Por qué aparece el sarro?

 

✽ El agua que está en contacto con el interior del inodoro contiene calcio, magnesio e impurezas que se van adhiriendo poco a poco en su superficie.

 

Antes de limpiar

 

✽ Utiliza siempre guantes para limpiar el inodoro, tanto por fuera como por dentro. Ten en cuenta que todo tipo de hongos, bacterias y otros microorganismos nocivos están presentes en este sanitario.

 

✽ Cuando utilices productos de limpieza, incluso los más naturales y ecológicos, deberías procurar que el baño esté bien ventilado, o protegerte las vías respiratorias de algún modo para no inhalarlos.  

 

 

Cómo eliminar el sarro del inodoro

 

Ácido cítrico

 

✽ Según mi experiencia para limpiar el sarro del fondo del inodoro es el método más eficaz. No tienes más que verter aproximadamente 1/2 taza (de las de café) en el agua, dejando que repose al menos 1 hora (aunque lo ideal es dejarlo más tiempo), teniendo cuidado de no usar el sanitario durante ese tiempo. Luego sólo tendrás que tirar de la cadena. Si no ha funcionado la primera vez, repite el proceso hasta que quede impoluto. 

 

✽ Si quieres limpiar las paredes interiores, disuelve el ácido cítrico en agua tibia dentro de un pulverizador. Vaporiza la mezcla en la zona a tratar. Deja que actúe unos minutos y frota con un cepillo o un estropajo para retirar el sarro. Termina aclarando. 

 

Vinagre

 

✽ Para eliminar la cal, que es una base, no hay nada mejor que un ácido, y el vinagre lo es. Hay quien añade limón al vinagre para un efecto más potente.  

 

✽ Para limpiar el fondo, vierte un buen chorro de vinagre de limpieza en él y deja que actúe toda la noche. Por la mañana limpia con la escobilla para arrastrar los restos y aclara.

 

✽ Si lo que quieres limpiar es el borde interior, vaporiza el vinagre de forma generosa por toda la zona y déjalo reposar varias horas. Luego frota con un cepillo de cerdas gruesas, o un estropajo (incluso puede ser metálico). Finaliza aclarando. En caso de que quieras más eficacia, moja papel de cocina con el vinagre y colócalo en las zonas manchadas, deja que actúe toda la noche, a la mañana siguiente sólo tendrás que retirar el papel (tíralo al cubo de la basura, no utilices el propio váter), frotar ligeramente y aclarar.

 

 

 

Vinagre + bicarbonato

 

✽ Vierte bicarbonato en el fondo y luego un buen chorro de vinagre. Al hacerlo verás que se genera una reacción entre ambos ingredientes (verás que burbujea) que limpiará todo el sarro acumulado. 

 

✽ Para limpiar las paredes interiores, prepara una pasta con bicarbonato de sodio y un poco de vinagre. Aplícala en las zonas a tratar y deja que repose al menos 1 hora. Termina frotando y aclarando.

 

Vinagre + bórax (ácido bórico)

 

✽ Disuelve bórax en vinagre blanco (aproximadamente 4 cucharadas soperas del primero en 1/2 taza del segundo). Aplícalo en las superficies manchadas de sarro ayudándote de una esponja y deja que actúe al menos durante 15 minutos. Luego frota con un estropajo o esponja humedecido en agua caliente y aclara. 

 

Piedra pómez

 

✽ Si mojas piedra pómez con agua caliente, puedes frotar con ella el sarro para eliminarlo de forma mecánica.  

 

Espero que estos trucos te ayuden a acabar de una vez por todas con el antiestético y antihigiénico sarro del inodoro.

 

 

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Cómo Sacarle Todo el Partido al Iluminador

¿Sueles utilizar el iluminador cuando te maquillas? En mi caso no lo suelo usar a diario, pero sí cuando quiero conseguir un resultado más elaborado y refinado. Y es que es uno de esos productos con los que sólo con una pequeña cantidad se puede hacer (casi) magia. 

 

Si todavía no has incluido esta "varita mágica" en tu neceser, en este post vas a encontrar todas las claves para sacarle todo el partido al iluminador.

 

 

 

Qué es

 

✽ El iluminador no es un corrector, puesto que su función no es camuflar imperfecciones, sino iluminar, resaltar y aportar volumen a determinadas zonas del rostro. 

 

Qué tipos hay

 

✽ Lo puedes encontrar en lápiz, fluido o incluso en polvo. El primero es el más cubriente y precisamente por ello puedes usarlo también como corrector. El fluido, el segundo, es el que más fácilmente se aplica y difumina, y también el que más luminosidad aporta. El último, el de formato en polvo, se utiliza como toque final sobre la base y siempre ayudándote de una buena brocha.

 

 

 

Cuándo usarlo

 

✽ Este producto se puede aplicar como paso final del maquillaje. Primero habría que utilizar los neutralizadores, luego la base, después el corrector de ojeras y bolsas, seguidamente iría todo lo que es el color (contorneado, cejas y sombras), después el iluminador, finalizando con la máscara de pestañas y el labial.

 

✽ Pero también puedes utilizarlo justo antes de la base, para que la luminosidad parezca que sale del interior de tu piel. Es un efecto más sutil, pero muy favorecedor. Por cierto, si el tono es el adecuado y lo aplicas bien, incluso podrás saltarte el paso de la base de maquillaje. 

 

✽ Y, por supuesto, también puedes mezclarlo con la base para que ésta sea más luminosa.  

 

 

Dónde aplicarlo

 

Ojos

 

En el tabique exterior de la nariz (justo a la altura de los ojos), la zona del lagrimal (descansa la mirada), el extremo exterior del ojo, bajo el arco de la ceja e incluso en el centro del párpado móvil. 

 

Si tienes ojeras, una vez que te hayas puesto la base, puedes poner un poquito justo en la zona oscura, teniendo cuidado de difuminarlo totalmente en dirección hacia las mejillas. Si es muy claro, utilizas mucha cantidad y lo llevas hasta justo debajo de la línea de las pestañas, el resultado será justo el contrario al que buscas. 

 

En caso de que tengas bolsas, tendrás que aplicarlo justo bajo la bolsa y difuminar totalmente hacia abajo. Nunca lo uses en la propia bolsa, porque lo que lograrás es que ésta se ilumine como un faro y parezca enorme.  

 

Pómulos

 

Extiende el iluminador en la parte alta de las mejillas, de ese modo los pómulos parecerán más jugosos, altos y esculpidos. 

 

También puedes aplicarlo justo encima del blush para lograr un aspecto luminoso y juvenil.  

 

 

Nariz

 

Puedes poner una pequeña cantidad sobre el puente de la nariz para darle luz. Eso sí, si tienes la nariz grande o irregular, es mejor que lo evites.  

 

Surco nasogeniano

 

Al aplicar una línea de producto (y difuminarla bien), conseguirás que se vea menos profunda, por lo que rejuvenecerás visualmente tu cara.  

 

Barbilla

 

Si difuminas un poco de iluminador en el hueco de la barbilla, equilibrarás tu rostro.  

 

Labios

 

Si pones una pequeña cantidad de este producto sobre el arco de cupido, tus labios parecerán más voluminosos y sensuales.  

 

 

 

¿Cuál es la técnica para aplicarlo?

 

✽ Como en casi todo en la vida, es aplicable la máxima de "menos es más". Pon una pequeña cantidad ayudándote de un pincel suave y luego difumina con los dedos, pero evitando arrastrar el producto, porque lo ideal es dar pequeños toquecitos con los dedos hasta que quede bien integrado en el resto del maquillaje.

 

Si quieres brillar con luz propia, ya sabes, no tienes más que utilizar iluminador en tu rutina de maquillaje.  

 

 

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Cómo Limpiar Botellas de Vidrio

No sé si es tu caso, pero en casa le hemos dicho adiós al plástico en muchos objetos y utensilios del hogar, especialmente los que se usan en la cocina. Optamos siempre que podemos por materiales más seguros para nuestra salud, como puede ser el vidrio.

 

En el caso de las botellas que usamos para mantener fría el agua, por ejemplo, ya todas son de cristal.  

 

Pero aunque son una buena elección, lo cierto es que las botellas de vidrio pueden acumular gérmenes y bacterias fácilmente, sobre todo si te las llevas a la boca para beber. Seguro que alguna vez te has dado cuenta que en el fondo se forma una película turbia si no la lavas con frecuencia, que aparece moho en la rosca o que desprende mal olor. 

 

Si quieres que saber cómo limpiar una botella de vidrio de forma eficiente y segura, sigue leyendo, porque te doy todas las claves para hacerlo.

 

 

Cada cuánto lavar la botella

 

✽ Si utilizas la botella a diario, al menos enjuágala con agua después de cada uso. 

 

✽ Haz una limpieza más exhaustiva como mínimo una vez a la semana o cuando veas que está sucia o huele mal. 

 

 

Algunos consejos básicos

 

✽ El agua, salvo que la combines con lejía, debe ser siempre tibia. Nunca uses agua muy caliente o hirviendo, porque el cristal puede romperse o, peor todavía, quemarte tú. Sirva mi experiencia como ejemplo para lo que te digo, porque todavía recuerdo llenar una botella de cristal con agua del hervidor y ver cómo saltaba la parte inferior como si la hubiesen cortado con una espada samurai. 

 

✽ Agita bien la botella con el agua y el ingrediente que uses (a continuación te recomiendo algunos) para que se mezclen bien y lleguen a todo el interior del recipiente.

 

✽ No te olvides de aclarar completamente la botella, teniendo mucho cuidado de que no quede ningún resto de limpiadores. 

 

✽ Deja secar siempre antes de ponerle la tapa. Si quieres acelerar el proceso, primero coloca la botella boca abajo y siempre en una rejilla, pero con una cierta inclinación para que todo el agua vaya cayendo hacia la boquilla. Luego dale la vuelta y deja que termine de secarse.  

 

 

 

Ingredientes con los que dejar tus botellas limpias (y que suelen tenerse en casa habitualmente)

 

Agua + lavavajillas

 

Pon unas gotas del jabón que uses para lavar los platos con agua tibia dentro de la botella. Agita, deja que repose unos minutos y luego aclara completamente. Ten mucho cuidado para que no quede ningún resto de jabón.  

 

Agua + vinagre (alimentario)

 

Vierte un chorro de vinagre con agua tibia dentro de la botella y deja que repose toda la noche (o incluso más si tiene mucha grasa o un olor desagradable). Luego sólo tendrás que enjuagar para conseguir que la botella esté limpia y sin malos olores.  

 

Agua + ácido cítrico 

 

Diluye una cucharada de ácido cítrico por cada 500 ml. de agua tibia. Agita bien y deja que actúe 1-2 horas y después enjuaga bien. Te recomiendo que utilices el que se usa para conservar alimentos y cosméticos antes que el industrial, porque tiene menos impurezas. 

 

Agua + lejía (de uso alimentario)

 

En este caso el agua debe estar fría y utilizar sólo 1-2 gotas de lejía apta para uso alimentario. Deja que repose 1-2 horas antes de aclarar.  

 

Agua + sal gruesa 

 

Pon 1-2 cucharaditas en el agua para una botella de unos 500 ml. y 1 sopera para una mayor. Deja que la combinación actúe durante 1-2 horas.  

 

Agua + bicarbonato de sodio 

 

Usa este mezcla del mismo modo que en el caso anterior. 

 

Agua + levadura química

 

Si añades 1 cucharadita de levadura química al agua tibia, la agitas y dejas que repose durante toda la noche, podrás quitar hasta los restos más incrustados. Ideal para quitar restos de leche, de yogur o de kéfir.  

 

 

 

Agua + arroz

 

Si la botella tiene restos pegado en su interior, añade 2-3 cucharadas de granos de arroz al agua y agita bien antes de tirar su contenido y aclarar. En caso de que además tenga una película grasa, puedes poner un chorrito de lavavajillas para que sea más eficaz y cambiar el agua tibia por caliente (no demasiado, por seguridad).  

 

Agua + posos de café o té

 

Utiliza este truco del mismo modo que en el caso del arroz. 

 

Agua + bolas de acero de uso alimentario

 

Aunque estas pequeñas bolitas no suelen estar en la despensa, merece la pena tenerlas en cuenta. Pon agua tibia junto con unas bolas de acero en el interior de la botella, remueve bien, cuela el agua sobre un colador para recuperar las bolas, enjuaga y listo. Con este método eliminarás cualquier resto pegado en su interior. Si quieres un plus de efectividad, añade cualquiera de los trucos anteriores.  

 

 

 

Herramientas que vas a necesitar

 

✽ Limpiabotellas o limpiabiberones

 

✽ Cepillo de dientes 

  

Cómo limpiar boquillas y tapas 

 

✽ Limpia las boquillas con un cepillo, insistiendo en las ranuras y zonas en las que se pueda acumular más suciedad.  

 

✽ Puedes dejar las tapas en remojo con cualquiera de las soluciones anteriores (menos las bolas de acero, obviamente) y luego limpiarlas. Si se trata de tapas de madera o corcho, limítate al lavavajillas. Eso sí, luego tendrás que limpiarlas bien con un cepillo para eliminar cualquier resto de suciedad. 

 

Con estos trucos tan sencillos ya no hay excusas para que las botellas de vidrio estén siempre limpias y sean totalmente seguras.  

 

 

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