Cómo Preparar Horchata Casera

Si eres boomer o perteneces a la generación X, seguro que has vivido esos veranos en los que el calor se combatía con un abanico, con el agua repleta de pequeños hielos cuadraditos (que sabían al plástico del molde) o procedente de un botijo (sobre todo en las vacaciones en el pueblo), con polos de fresa o de limón y con un granizado o un buen vaso de horchata. Suena a cuento de abuelas, pero era así. 

 

Pues bien, para recordar esos meses calurosos de nuestra infancia, los que tienen nombre de emperador romano, hoy quiero compartir contigo una receta de horchata casera, que es fácil de hacer, muy saludable y toda una delicia.

 

Toma nota, que merece la pena...

 

 

 

Qué es 

 

✽ La chufa es un tubérculo, aunque no lo parezca por su pequeño tamaño. 

 

Cuáles son sus propiedades

 

✽ Contiene minerales (magnesio, fósforo, potasio, calcio, zinc...), vitaminas (B1, B3 y B6, C y E) y también ácidos grasos insaturados (como el oleico) y una cierta cantidad de proteínas. 

 

✽ Es rica en antioxidantes, sobre todo en polifenoles. Por ello ayuda a frenar el envejecimiento prematuro o a mejorar el sistema inmunitario. 

 

✽ También contiene fibra soluble, equilibra la microbiota intestinal (es prebiótica), mejora la digestión, regula el tránsito y ayuda a reducir gases e hinchazón abdominal. 

 

✽ Es muy nutritiva y aporta sensación de saciedad, aunque aporta unas 70-80 kcal por 100 ml. 

 

 

✽ No contiene gluten ni lactosa, y también es apta para veganos. 

 

✽ Es baja en sodio, por lo que la pueden consumir los hipertensos o personas con patologías renales leves. 

 

✽ Lo ideal es no utilizar azúcar ni otros endulzantes, para que lo puedan consumir diabéticos y personas que cuidan su dieta. Si quieres que tenga sabor dulce, pero sin calorías y de forma natural, puedes utilizar estevia (haciendo infusión con sus hojas o natural en polvo). O también puedes optar los dátiles o miel. 

 

 

 

Cómo se prepara

 

Ingredientes

 

250 gr. de chufa

1 litro de agua fría 

Endulzante al gusto (yo utilizo estevia)

Cáscara fresca de limón (1 trozo no muy grande)

Canela molida (al gusto)

 

Preparación 

 

Lava las chufas de forma concienzuda, hasta que el agua salga limpia. Aunque no es muy ecológico, lo más eficiente es hacerlo bajo el grifo.

 

Déjalas en remojo durante al menos 24 horas, aunque lo ideal es que sean 48 h. Procura cambiar el agua de vez en cuando, como se hace con las legumbres. Al final de ese tiempo, comprueba si alguna chufa flota en el agua y retírala, porque puede que algún insecto haya hecho de las suyas o que no esté en buen estado. 

 

Retira todo el agua de remojo, enjuaga bien y escúrrelas ayudándote de un escurridor.

 

Lava un limón (mejor si lo dejas unos minutos en agua con bicarbonato de sodio, para eliminar todos los pesticidas). Sécalo bien y corta una tira de la cáscara, teniendo cuidado de evitar que quede la parte blanca.

 

Utiliza el endulzante que más te guste. Yo hago una infusión con hojas de estevia, la dejo enfriar y la utilizo para darle un sabor dulce.

 

En un recipiente pon las chufas, el agua, la cáscara de limón, la canela y el endulzante. Tritúralo bien a la potencia más alta que tenga tu batidora. Te aconsejo que hagas algún descanso, porque puedes llegar a quemar el motor. Las chufas se trituran bien, pero necesitan algo de tiempo. 

 

 

Prepara un chino o un colador fino, pero resistente. Ten en cuenta que ahora tendrás que presionar para exprimir la mezcla hasta que obtengas únicamente el líquido. Tendrás que hacerlo en más de una tanda, porque hay que ir quitando el bagazo para que puedas seguir exprimiendo toda la mezcla. Si quieres que la horchata quede bien fina y que no queden restos sólidos, que no son muy agradables, te recomiendo que lo filtres de nuevo, mejor a través de una tela limpia o un colador esta vez ya sin presionar. 

 

 

Vierte la horchata en una botella de cristal y déjala enfriar antes de consumirla. 

 

Agítala bien antes de servirla. 

 

Si quieres puedes añadirle más canela cuando la presentes.  

 

Otras formas de consumirla

 

✽ Hay quien la mezcla con chocolate en polvo, té matcha, fruta batida... También se puede utilizar en repostería y postres, en sustitución de la leche o el agua. 

 

Cuánto dura

 

✽ Te puede durar unos días en la nevera, siempre que estén en un recipiente hermético y con una temperatura adecuada.  

 

Pruébala y verás qué diferencia con las horchatas envasadas. Tu paladar y tu salud te lo van a agradecer. 

 

 

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Cómo Reutilizar unos Pantalones Vaqueros Viejos

Si tienes unos pantalones vaqueros que ya no te gustan o que están ya viejos, no los tires, porque tienes en tus manos un verdadero tesoro.

 

Su tejido es muy resistentes y versátil, e incluso sus patrones permiten aprovecharlos para otros fines, así que darles una nueva vida es algo casi obligado. 

 

Si quieres saber cómo reutilizar unos pantalones vaqueros viejos, aquí tienes algunas ideas que creo que pueden resultarte muy interesantes. ¿Quieres conocerlas?

 

 

 

✽ Puedes convertirlos en piezas únicas que estés deseando volver a ponerte. Aplicaciones, lentejuelas, cintas, flecos o tachuelas, te ayudarán a conseguirlo. 

 

✽ Crea nuevas prendas a partir de unos vaqueros viejos: minifaldas, shorts, tops, delantales... 

 

✽ Y también puedes elaborar complementos: bolsos, bolsas para la compra, monederos, estuches para cosméticos o para que los peques lleven sus bolígrafos y lapiceros al colegio, fundas para el móvil o el portátil, coleteros, diademas, lazos... 

 

 

 

✽ O quizás prefieras hacer cojines con el denim, para conseguir piezas desenfadadas y originales. Eso sí, ten cuidado de que no queden cremalleras o botones que puedan clavarse cuando te siente en ellos.  

 

✽ Con los bolsillos, puedes conseguir un estupendo organizador para tu hogar. Una opción es pegarlos a una tabla rígida, ya sea de madera o de corcho, aunque también puedes coserlos a una tela y colgarlos de la pared.   

 

 

✽ Si unes varias piezas de una forma artística, puedes conseguir una bonita alfombra, tanto para la habitación como para el baño.  

 

✽ Este tipo de tejido es ideal para confeccionar manoplas protectoras para sacar comida caliente del horno, porque es muy resistente. Eso sí, te recomiendo que la tela sea doble y que incluso le pongas entre medias de ambas una gomaespuma finita.

 

✽ ¿Utilizas mopa para el suelo? Pues corta piezas para forrarla y limpiar con ella. Puedes seguir el patrón de una que ya tenga, o ajustarla con gomas o imperdibles sin necesidad de coser.  

 

 

✽ Otra forma de utilizarlos en la cocina es preparar manteles individuales, caminos de mesa, posavasos, salvamanteles, paños para proteger la vitrocerámica o la placa de inducción... 

 

✽ Si haces pequeños cuadrados, rematándolos por los bordes, tendrás paños para limpiar la cocina (son estupendos cuando se trata de grasa) o el baño, para llevarlos en el coche o para limpiar las patitas de tu mascota.   

 

✽ Hablando de mascotas: ¿qué le parecía a tu perro o gato una camita de tela vaquera? 

 

¿A que ya no te apetece llevar esos pantalones vaqueros que ya no te pones al contenedor de recogida de ropa? 

 

 

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Cómo Aplicar Correctamente un Aceite para Sellar las Puntas

Una de las mejores maneras de sellar e hidratar las puntas del cabello es utilizar un aceite o un sérum oleoso. De eso no hay ninguna duda. Aunque puede que un gesto tan conveniente a priori, se convierta en tu enemigo. Y quizás por eso, tu pelo está cada vez más dañado y deshidratado, a pesar de utilizar aceites capilares cada vez que te peinas.

 

Esto sucede cuando se aplican antes de utilizar herramientas de calor, porque éstas alcanzan una temperatura muy elevada (entre los 180ºC y los 230ºC) y el aceite es muy buen conductor del calor (llega a elevar la temperatura que llega al pelo hasta unos 30ºC-40ºC que la que se genera con el secador o la plancha). Lo que significa que la temperatura penetrará más en la fibra del cabello, "friéndolo", lo que terminará resecándolo, debilitándolo y rompiéndolo. Justo lo contrario de que lo buscabas al ponerlo en las puntas de tu pelo. 

 

Si quieres saber cómo utilizar el aceite capilar para sellar las puntas de tu cabello de forma segura y eficaz, no tienes más que seguir leyendo... 

 

 

 

En seco

 

✽ Puedes poner el aceite en las puntas una vez que lo hayas secado y moldeado, como toque final a tu peinado. En mi caso lo hago así, extendiendo (sólo en las puntas) unas pocas gotas (1-2) de aceite de coco, calentado previamente con los dedos.

 

✽ Lo ideal es que el cabello esté recién peinado, para que todavía tenga un poco de calor residual y que el aceite penetre bien en la fibra, pero sin que el aceite conduzca la alta temperatura hasta dañarla.  

 

✽ Si vas a retocar el peinado y te has puesto aceite, procura que la temperatura de las herramientas de calor sea la mínima, sin una exposición larga y sin acercarlas demasiado al pelo.  

 

 

 

✽ Lo ideal sería que utilizases en mojado un protector térmico y un aceite en las puntas una vez secado y peinado con herramientas de calor.  

 

En húmedo

 

✽ Utilízalo sin miedo con el cabello húmedo, pero sólo si luego lo vas a dejar secar al aire, sin usar secador, plancha o un cepillo moldeador. 

 

✽ Otra opción es prescindir de una textura en aceite y aplicar con el pelo mojado y antes del secado un sérum hidratante o crema de peinado, que contengan un protector térmico.

 

 

 

Algunos consejos

 

✽ Elige el aceite que mejor se adapte a las necesidades de tu cabello. No te dejes llevar por modas o por ciertas recomendaciones. 

 

✽ No te excedas con la cantidad, porque como en casi todo en la vida, menos es más. Sigue las instrucciones del fabricante para aceites comerciales y la regla de 1-2 gotas en general, y 1 gota más si tienes el cabello muy largo o muy seco.  Ten en cuenta que el exceso de aceite te dejará el pelo pesado y grasiento, se te ensuciará más y más rápido e incluso terminará deshidratándolo.

 

✽ Caliéntalo antes frotándolo entre los dedos para extenderlo mejor y que penetre mejor en la fibra.

 

Como puedes comprobar después de leer esta información, utilizar bien un producto en aceite para sellar las puntas no es algo tan difícil, y tu pelo te lo agradecerá, créeeme.  

 

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Etiquetado de los Cosméticos: en Qué Fijarse

¿Cuando compras un cosmético directamente lo tomas de lineal y te lo llevas tal cual para pagarlo en caja? ¿Cuando lo adquieres oline eliges el que más te gusta y lo echas directamente al carrito sin mirar más? ¿O eres de aquellas (o aquellos) que revisas cuidadosamente lo que pones sobre tu piel, tu cabello o tus uñas? Atención spoiler: lo mejor para ti es pertenecer al grupo que responde sí a la tercera cuestión?

 

Porque, efectivamente, leer e (intentar) interpretar el etiquetado de los cosméticos es más importante de lo que parece para tu salud, tu belleza e incluso para tu bolsillo. Una mala decisión en este sentido puede terminar en una irritación, un brote de acné, una reacción alérgica o incluso algo peor. Y también puede suceder que no sea eficaz y que hayas desperdiciado tu dinero. 

 

Por eso en este post quiero compartir contigo algunos consejos básicos respecto a la interpretación del etiquetado de los cosméticos y qué debe aparecer en él.

 

 

Consejos básicos 

 

✽ Compra los cosméticos en establecimientos, ya sean físico u online, de confianza y que los mantengan en condiciones de almacenamiento y conservación adecuadas.  

 

✽ Fíjate en el envase del producto y comprueba que no está desprecintado, roto, abollado o con derrame de su contenido.  

 

✽ Acostúmbrate a leer las etiquetas de los cosméticos e investiga para aprender poco a poco a interpretarlas. Es la única manera de que puedas elegir de forma libre e informada.

 

✽ Por mucho que el fabricante y el comercio cumplan con todas sus obligaciones, si tú no mantienes los productos bien almacenados y conservados, tu seguridad y salud estarán en riesgo.

 

 

Qué debe incluir el etiquetado de un cosmético

 

✽ Si por el motivo que sea no se puede incluir en el envase toda la información requerida, se tendrá que incluir una etiqueta, una banda, un marbete, un prospecto o una tarjeta. Y en el caso de productos a granel, bombas y perlas para el baño, la información no podrá ir ni en el envase ni en las alternativas anteriores, deberá situarse en un lugar bien visible justo al lado del producto expuesto a la venta.  

 

✽ El etiquetado (envase, embalaje o folleto informativo), en España, debe aparecer en español, sin perjuicio de que figure también en otros idiomas. La información que contiene el etiquetado es importante, por lo que debe ser comprensible en el país en el que se comercializa. 

 

✽ Deben aparecer los datos de la empresa responsable y, si se trata de un producto importado (fuera de la UE), también debe figurar el país de origen. 

 

✽ Tiene que aparecer el contenido nominal del cosmético (peso y volumen). Salvo las muestras, las monodosis y cualquier envase que tenga menos de 5 gr/ml., en las que no será necesario que aparezca esta información. 

 

 

 

✽ El número de lote de fabricación, porque es la única manera de identificar el cosmético en caso de que haya algún problema. 

 

✽ Debe especificarse la lista de ingredientes, de modo que aparezcan ordenados de mayor a menor peso. Eso quiere decir que el primero, será el que tenga una mayor presencia dentro de la formulación. Los que tengan una concentración inferior al 1% del total, pueden recogerse sin orden ninguno, detrás de los que tengan una concentración superior a ese 1%.  

 

✽ Hablando de ingredientes, como muchos de ellos tienen nombres que cuesta identificar, te invito a que consultes el INCI Beauty, para que sepas exactamente que contiene el producto que vas a comprar.  

 

✽ Se debe indicar la fecha de caducidad/consumo preferente/duración mínima del producto, siempre que se conserve en unas condiciones apropiadas. Tiene que comenzar con la frase "utilícese preferentemente antes del final de (fecha concreta: mes/año o día/mes/año)" o con un símbolo que representa un reloj de arena. 

 

✽ Si el producto tiene una duración mínima de más de 30 meses, no hará falta que se indique, pero sí el PAO, que te te detallo a continuación.  

 

 

 

✽ Tiene que aparecer el PAO (Period After Opening), que es la cantidad de tiempo en la que el cosmético es seguro y efectivo tras haber abierto el envase. Se mide en meses y el número aparecerá rodeado de un símbolo con un tarro abierto.  

 

✽ Si tiene certificaciones de productos orgánicos, naturales, veganos o cruelty-free, deben aparecer sus logos. Ojo, que no todos son igual de fiables. Cosmos, Ecocert, NaTrue, BioVidaSana, USDA Organic, ICEA, BDIH, Soil Association o Cosmebio son algunas de ellas. 

 

✽ Tiene que aparecer la función del cosmético, a menos que se desprenda de su propia presentación.  

 

 

 

✽ Si son necesarias, tienen que especificarse las precauciones y advertencias de uso: edad mínima del usuario, alergias...

 

✽ No pueden aparecer textos, imágenes o símbolos que indiquen propiedades o características que el producto en cuestión no ofrece o que prometa beneficios que vayan más allá de los cosméticos.

 

✽ Su nombre tampoco puede ser igual o similar a medicamentos, especialidades farmacéuticas o biocidas, de modo que fomenten la confusión del consumidor.  

 

Ya sé que dedicarle unos minutos a leer una etiqueta no es la actividad más divertida que existe, pero sí que es un tiempo que tu salud y tu belleza te van a agradecer. 

 

Información de interés:

Reglamento (CE) nº 1223/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo de 30 de noviembre de 2009 sobre los productos cosméticos 

Real Decreto 1055, de 27 de diciembre, de envases y residuos de envases 

 

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