Muffins de Cereza y Granada

El otro día te traje una receta de muffins de chocolate y naranja amarga, pero lo que no te conté es que ese día hice hornada doble y también preparé unos muffins de cereza y granada que también estaban deliciosos. El día que me pongo, me pongo ;)


Y como el experimento también mereció la pena, aquí tienes la receta:


Ingredientes


300 gr. de harina de Kamut®
1 1/2 cucharaditas (postre) de levadura química
100 gr. de aceite de oliva
120 gr. de azúcar integral de caña
50 gr. de cerezas
25 gr. de piñones
Zumo de granada
Leche de avena


Notas sobre los ingredientes

• Puedes sustituir la harina de Kamut® por otra de tu elección. Mi consejo es que elijas una que sea integral, la receta será más saludable y sabrosa. Es cierto que se pierde en esponjosidad, pero no se puede tener todo...

• Lo mismo ocurre con el azúcar, si es integral, tendrá las mismas calorías, pero con muchos más nutrientes. Y el sabor del azúcar integral de caña (si es de verdad, no ese azúcar refinado que venden coloreado con caramelo) le aporta un sabor muy especial, perfecto para esta receta.

• Por supuesto, puedes cambiar el aceite de oliva por otro de tu elección, por margarina o por mantequilla. 

Puedes tostar o caramelizar los piñones...

• Las cerezas es mejor que sean frescas, aunque yo las he utilizado congeladas. Como en esta época son tan caras, que casi hay que pedir un préstamo para comprarlas, las congelo en su época et voilà. Luego sólo tienes que descongelarlas y las puedes utilizar para lo que quieras. Otra opción excelente es usarlas congeladas como cubitos de hielo con sabor para infusiones y cócteles.

• Si no tienes piñones a mano, puedes cambiarlos por cualquier otro fruto seco.

Intenta utilizar zumo de granada sin azucarar

• Si quieres puedes cambiar el zumo de granada por cualquier otro, pero esta fruta le aporta un sabor y un color espectacular que casa perfectamente con las cerezas.

• La leche de avena la puedes sustituir por otra leche vegetal, por leche de origen animal, por yogur o por un huevo XL.

Materiales

• Moldes de magdalena de papel o silicona
• Varillas para amasar

Preparación


Pon a descongelar las cerezas y, cuando estén listas, córtalas en trocitos y resérvalas.


En un bol incorpora la harina, la levadura, el aceite y el azúcar y mézclalo. Como te quedará una masa muy compacta, ve añadiendo un poco de zumo de granada y de leche de avena al gusto hasta que quede una masa cremosa. Si te lo pide, ponle un poco más de aceite de oliva. Ya sabes que no debes batir demasiado para que no entre aire en la masa y quede con textura de muffin.


Añádele los trocitos de cereza y los piñones y termina de amasar con mimo, para que no se deshaga la fruta.


Llena los moldes de magdalena de papel o de silicona hasta la mitad con la mezcla.


Precalienta a 180ª y hornea durante unos 15-20' (temperatura y tiempo orientativos, dependerá del horno y de la harina que utilices). Si vas a hornearlos en microondas, te recomiendo 4 minutos a máxima potencia (orientativo). Ya sabes que siempre te recomiendo que vigiles la cocción hasta que le cojas el punto a la receta, porque cada horno es distinto. Así te evitarás disgustos.


Deja enfriar y ya están listos para disfrutarlos.


Consejo plus


La próxima vez voy a probar a rellenarlos con compota de cereza o de algún fruto rojo, porque creo que le va que ni pintado.

30 Consejos para Comprar (Bien) en Rebajas (II)

En la primera parte de 30 Consejos para Comprar (Bien) en Rebajas, te di algunos trucos y consejos para comprar en las rebajas como una profesional. En esta segunda entrega te hablaré de las obligaciones que tienen los establecimientos en el período de rebajas y, por supuesto, de tus derechos; que en rebajas siguen siendo los mismos que durante el resto del año.


Vamos a por los 11 consejos restantes...


20.- Recuerda que los artículos rebajados tienen que tener un precio menor al que exhibían en el mes anterior al inicio del período.


21.- Un artículo rebajado tiene que estar en perfectas condiciones para ser considerado rebaja. Si tiene taras o defectos, es un saldo y no puede venderse como rebajado. Los saldos deben estar separados del resto del género (con precio normal o rebajados), deben indicar en la etiqueta cuál es la tara que tienen y tener un precio mucho más bajo. Por todo esto, te recomiendo que revises cada artículo cuidadosamente y, si tiene algún defecto, no lo compres.


22.- Por cierto, la mercancía rebajada debe estar separada del resto, algo que no se cumple la mayor parte de las veces. Lo suelen hacer porque es fácil que acabes comprando un artículo no rebajado, pero del que te has encaprichado mientras buscabas en el perchero que rezaba rebajas. Consejo: presta atención.


23.- En rebajas tienes los mismos derechos que el resto del año: garantía, servicio post venta, etc.


24.- Si aceptan tarjetas de crédito durante todo el año, deben hacerlo también en rebajas, salvo que informen de ello clara y específicamente en la zona de cajas. Si no hay ningún cartel que lo indique, te tendrán que aceptar la tarjeta, sí o sí. Tampoco pueden cobrarte un cargo extra por realizar el pago con tarjeta en rebajas, es ilegal.


25.- En cuanto a las devoluciones, debes tener en cuenta que los establecimientos no tienen obligación de reintegrarte el dinero, a no ser que sea la política de la empresa (ya sabes, el "si no queda satisfecho, le devolvemos su dinero") y se informe expresamente al cliente de ello. De hecho, no tienen obligación de darte un vale o de cambiártelo por otro producto, aunque es una práctica muy habitual. La única obligación al respecto de las devoluciones es que si el producto está defectuoso, sí tienen que cambiarte el artículo por otro igual o devolverte el dinero. Así que ojo con esa práctica tan extendida de comprar un montón de cosas sin probárselas y ya devolveré lo que no me sirve después; te puedes encontrar con una bonita colección de ropa o complementos que tendrás que regalar.


26.- El género rebajado debe tener el precio antiguo al lado del nuevo, para que puedas comprobar el ahorro real. La práctica habitual es poner un precio encima del otro, así que pide que te indiquen el importe sin rebajar si no consigues verlo en la etiqueta.


27.- Si el artículo lleva instrucciones, debes exigir que estén en español. Si no es así, exige que te las faciliten en la tienda o no compres. Después de gastarte tu dinero, es vergonzoso que tengas que bucear por la red buscando una traducción o pidiendo un favor a algún políglota de tu entorno para saber cómo se utiliza tu nueva plancha del pelo.


28.- Guarda todas las facturas simplificadas de las compras durante dos años. Si necesitas hacer valer la garantía, lo realmente necesario es el ticket o factura de compra. Durante mucho tiempo hemos creído (o nos han hecho creer) que lo que servía era el documento de garantía sellado por el establecimiento: craso error. Esa garantía sin estar acompañada de un ticket o factura que acredite la adquisición, no vale de nada. Las que tengáis taytantos recordaréis esa frasecita que nos endilgaban los dependientes: "cuando hayan pasado unos días y vea que funciona, se pasa de nuevo y le sellamos la garantía". Y nosotras, hala, a darnos un segundo paseo :(


29.- Guarda los folletos publicitarios, porque son contractuales. Es decir, si una tienda indica en su publicidad que un artículo tiene cierto precio y condiciones, debe facilitártelo tal y como afirma en su folleto, en su email o en su web. Para los sitios web, te recomiendo que saques un pantallazo del producto en cuestión.

 
30.- Si no estás de acuerdo con el artículo o las condiciones, pide la hoja de reclamaciones. Todos los establecimientos cara al público tienen obligación de tenerlas. Comprueba, eso sí, que son las hojas de reclamaciones que expiden los ayuntamientos y que no se trata de documentos internos de la empresa, porque no te valdrán para nada.


Y, ahora, felices rebajas. Por cierto, si tienes alguna anécdota sobre las rebajas, please, compártela con nosotras; nos encantará conocerla.



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30 Consejos para Comprar (Bien) en Rebajas (I)

Ya estamos inmersos en el período de rebajas y parece que este año lo queremos aprovechar con más ganas. Para sacarle todo el partido y evitar que nos den gato por liebre, en este post podrás encontrar 30 consejos que te ayudarán a ser una rebajista cum laude.


En esta primera parte encontrarás los 19 primeros, así que vamos a ello:


1.- Prevé qué vas a necesitar en los próximos meses: ropa, zapatos, complementos, cosmética, perfumes, gadgets, electrodomésticos, menaje, etc. Se realista y práctica. Y, si tienes algún compromiso o regalo que hacer a la vista, aprovecha las rebajas para hacerte con una ganga.


2.- Las rebajas son el momento ideal para adquirir básicos para tu armario o tu casa. Si compras una buena camisa blanca, acertarás, porque le sacarás partido durante mucho tiempo; si adquieres una camiseta con print animal, probablemente la utilizarás lo que queda de temporada... y el año que viene ni siquiera lo sacarás de la bolsa de las prendas de invierno.


3.- También son la oportunidad perfecta para comprar algunos artículos que sean tendencia, pero que previsiblemente van a seguir estando de moda en la siguiente temporada. Para eso tienes estupendos blogs y revistas de moda que te darán toda la información que necesitas.


4.- Haz varias listas con las cosas que quieres comprar en rebajas: cosas imprescindibles, cosas que no te vendrían mal y caprichos.


5.- Prepara un presupuesto aproximado para cada una de esas listas, de tal forma que te gastes primero el dinero destinado a los imprescindibles y, si te sobra dinero, puedas comprar las cosas que sería recomendable tener. Y, claro, si aún así sigues teniendo presupuesto (Oh là là), dedícalo a los caprichos. Para que esto funcione, te recomiendo que el día que vayas a adquirir lo necesario, sólo te lleves un sobre con el dinero justo, así evitarás tentaciones. Otro día, si tienes liquidez, podrás dedicarte al resto de compras.


6.- Compara precios on y off-line antes de comprar. Es importante hacerlo, porque te puedes encontrar con grandes diferencias, incluso en rebajas.


7.- Busca opiniones e información en internet y las redes sociales sobre el producto que vas a comprar. Encontrarás información muy útil para decidir o no la compra.


8.- Pásate antes por la tienda, así podrás comprobar los precios y evitarás que te engañen cuando lleguen las rebajas. Y, como no, te ayudarán a elaborar tu presupuesto rebajil.


9.- Si has encontrado eso que te gusta a un precio increíble en internet, pero no tienes claro si es realmente lo que necesitas o si te sentará bien, no te cortes y haz showrooming. Mira el producto en la tienda física, pruébatelo y, si es más barato o tienes más prestaciones, cómpralo en la red.


10.- Intenta no llevar tarjetas de crédito encima, porque es más fácil salirse del presupuesto cuando no ves salir los billetes físicamente tu monedero. 


11.- Hazte una especie de mapa mental (o físico, si hace falta) en el que te hagas un itinerario por las tiendas o departamentos que visitarás... y no te salgas de él.  Así evitarás deambular por lugares repletos de tentaciones.


12.- Ve a comprar sin prisas, así podrás buscar exactamente lo que quieres y podrás meditar más las compras. Es la mejor forma de evitar eso del compulsive shopping.


13.- Los mejores días para comprar: entre semana, a excepción del viernes por la tarde. Las mejores horas: primera hora de la mañana, a la hora de comer y a última de la tarde. Ojo, tampoco vayas a la rebajas en el momento de echar el cierre, porque los dependientes estarán deseando irse a su casa y no te atenderán correctamente.


14.- Procura no ir a comprar en manada, es decir, no lleves a toda la familia o a tu grupo de amigas a las rebajas o terminarás al borde de un ataque de nervios... y con la cartera vacía. Si tienes que comprar ropa para los peques, no tendrás más remedio que llevarles, si no, es mejor que vayas sola o acompañado de tu pareja (si es que se deja, claro) o de tu very best friend. Y no hablemos de hermanas, amigas y compañeras de trabajo: os picaréis las unas a las otras y acabaréis comprando de más.


15.- No vayas a las rebajas si estás cansada, deprimida, eufórica o con hambre. Son estados que te llevarán a comprar de más y de forma más impulsiva.


16.- Llévate una buena shopping bag o, incluso, una mini maleta con ruedas. Es la mejor manera de no acabar perdiendo alguna bolsa por el camino. 


17.- No te olvides de utilizar calzado cómodo... o te arrepentirás. Nadie toma una buena decisión si le están mortificando los stilettos.


18.- Si vas a comprar algo con un precio elevado, te aconsejo que te vayas a tomar un café y lo medites. Si después de un rato sigues pensando que lo necesitas, adelante; si tienes dudas, probablemente deberías dejarlo.


19.- Mi recomendación: si no te corre mucha prisa o realmente te gusta mucho, no compres ese artículo rebajado al principio, porque suelen ir bajando de precio durante las tres primeras semanas. Así conseguí un arcón congelador un 20% más barato que si lo hubiese comprado al principio de las rebajas.


En esta primera parte, te he dado consejos para ti y tu forma de afrontar las rebajas. En la segunda te hablaré de lo que debes tener en cuenta en el establecimiento para que no te engañen: obligaciones de la tienda, garantías, etc.


¡Hasta la segunda parte!

Muffins de Chocolate y Naranja Amarga

Hoy te traigo una receta recién salida del horno... literalmente. Esta tarde he hecho este experimento y no he podido resistirme a compartirlo, porque el resultado ha sido antológico: muffins de chocolate y naranja amarga. ¡Ay! Es que es pensarlo y entrarme ganas de visitar el tuperware del pecado ;)

 
Estos muffins están realmente deliciosos, con esa mezcla perfecta entre el sabor dulce del chocolate y el amargor elegante de la naranja. 

 
Me dejo de chácharas y te doy la receta:

 
Ingredientes

 
300 gr. de harina integral de espelta
1 1/2 cucharaditas (postre) de levadura química
100 gr. de aceite de oliva
90 gr. de azúcar integral de caña
2 cucharadas soperas de sirope de ágave
3 cucharadas soperas de chocolate negro puro en polvo
4 cuadraditos de chocolate con naranja (tableta)
Zumo de naranja
Leche de avena
La cáscara de 1/2 naranja


Notas sobre los ingredientes

• Puedes cambiar la harina integral de espelta por la de cualquier otro tipo de cereal o por la tradicional harina refinada de trigo, aunque ésta última es una opción menos saludable.

• Lo mismo ocurre con el azúcar integral, si te gusta más que sea blanquilla (o no tienes integral a mano), cámbialo sin dudarlo. Mi elección es siempre integral, porque es más sano y por su sabor.

 

• Yo utilizo aceite de oliva porque me encanta su sabor y sus propiedades, pero puedes cambiarlo por mantequilla o margarina.

 

• Si estás a dieta o no quieres tomar azúcar, sustitúyelo por edulcorantes. Eso sí, fíjate que no te indique en el envase que no sirve para platos que haya que hornear o que lleven levadura.

 

• Si no te gusta el sirope de ágave, sustitúyelo por la misma cantidad de azúcar, miel o sirope de frutas.

 

• Si no tienes a mano chocolate negro puro en polvo, puedes sustituirlo por Nesquick, Cola-cao o cualquier producto similar. También sirve el chocolate a la taza, pero tendrás rallarlo y fundirlo.

 

• Si no te gusta o no tienes leche de avena, puedes cambiarla por otra bebida vegetal o por leche de vaca.

 
Materiales

 

• Moldes de magdalena de papel o de silicona.
• Varillas de amasar.

 
Preparación

 
Pica el chocolate con naranja en trocitos pequeños, pero no lo hagas con la picadora. Hazlo a cuchillo, porque la intención es permitir que se perciba el chocolate.


Lava y corta la piel de media naranja con un pelador o un cuchillo afilado. Raspa con el cuchillo la parte blanca que haya podido quedar pegada a la parte naranja, para que no amargue demasiado.

 
Pica en una juliana finita la peladura y ponla a caramelizar en un cazo junto con zumo de naranja y un chorrito de sirope de ágave. 

 

Mientras tanto pon en un bol la harina, la levadura, el chocolate en trocitos, el aceite, el azúcar y el sirope de ágave.

 
Una vez que esté caramelizada la cáscara de naranja, añade leche de avena y el cacao en polvo al cazo y procura que se disuelva bien. Una vez que esté templada la mezcla, añádela al bol donde has puesto el resto de ingredientes.

 
Vete añadiéndole jugo de naranja y leche de avena mientras bates, hasta que consigas la textura de una crema. Ojo, que no debes batir demasiado, porque se trata de un muffin no de una magdalena, asi que no queremos añadirla aire a la masa.

 
Rellena los moldes con la mezcla hasta su mitad, para evitar que rebosen cuando las hornees. 

 
Hornea en horno tradicional precalentado a 180º durante unos 15-18 minutos y unos 4 minutos en microondas a máxima potencia. Como siempre, vigila la cocción, porque cada horno (y cada masa) es un mundo; así podrás darle el punto perfecto.

 
Déjalas enfriar y ya están listos para... devorar.