Seguramente, alguno de vosotros será un romántico de los que prefieren las tablas de cortar de madera, a las de silicona. Y, seguramente también, os encontraréis con dificultades a la hora de desinfectarla y blanquearla bien, sobre todo cuando ya se ha usado mucho.
Como ya sabéis, la tabla de cortar es uno de los elementos de la cocina, junto con el estropajo y la bayeta, donde más bacterias u otros microorganismos se concentran. Por ello, es necesario limpiar la tabla después de cada uso, especialmente cuando estamos trabajando con carnes y pescados. Y, de vez en cuando, desinfectarla y lavarla más a fondo.
Mi truco para limpiar en profundidad la tabla es sencillo y está en vuestro botiquín: el agua oxigenada. Un clásico ya en este blog.
Sólo hay lavar y aclarar bien la tabla como lo hagáis habitualmente, remojarla bien con agua oxigenada, dejar actuar y aclarar bien después. Cuando se seque la tabla estará perfectamente desinfectada y mucho más blanca.
Este truco sirve también para dejar en perfecto estado de revista los cubiertos, rodillos y morteros de madera.
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