Ventajas e Inconvenientes de Comprar a Granel (Y Algunos Consejos Útiles)

Lo reconozco, me encanta comprar a granel, especialmente si no se trata de autoservicio. Me gusta ir a la tienda, charlar con un dependiente, mirar lo que ofrecen, preguntar y dejarme aconsejar, elegir luego los productos, que me los elijan, que me los pesen, que me los pongan en una bolsa y llevármelos satisfecha a casa. Creo que el hecho de tratar con personas, poder ver lo que voy a adquirir y que no esté previamente envasado (la mayor parte de las veces sin necesidad) proporciona una experiencia de compra más humana y de mejor calidad.

Quizás por eso me agrada ir al mercado de abastos o a las tiendas en las que venden productos a granel. Y desde que lo hago compro mejor y a un precio más ajustado... y puedo charlar un poquito más, lo que para mí es todo un valor añadido.

En este post quiero comentarte cuáles son las ventajas y los inconvenientes de comprar a granel, así como unos cuantos consejos que creo que te pueden ser útiles.

Ventajas

✽ Normalmente los alimentos a granel son más económicos, puesto que el gasto en envases, embalajes, publicidad y presentación se reduce de forma drástica, tanto para el productor y el distribuidor como para el consumidor final.

✽ Desperdiciarás menos alimentos, porque puedes comprar la cantidad que necesitas, no a la que te obliga el fabricante o el distribuidor en sus envases estandarizados. 

✽ Podrás probar nuevos alimentos, porque no necesitas comprar mucha cantidad de una sola vez. Puedes pedir porciones pequeñas para comprobar si te gustan o no, sin que te de miedo que no te agraden después de haber comprado grandes cantidades. 

✽ Si el establecimiento tiene mucha rotación de productos, te garantizarás que son mucho más frescos que los que llevan ya muchos meses envasados. 

✽ Verás lo que compras, puesto que estos alimentos están más a la vista que la mayoría de los envasados. 

✽ Te será más fácil almacenar los alimentos, porque podrás utilizar los recipientes que mejor se adapten al espacio del que dispones en tu cocina o tu despensa. 

✽ Comprar a granel es una forma de reducir la cantidad de envases y residuos que se generan.

✽ Por otra parte, se agiliza el transporte y por lo tanto las emisiones. Los alimentos ocupan menos espacio en los medios de transporte, por lo que aumenta la eficiencia del proceso. 

✽ Las tiendas de productos a granel que no son autoservicio generan más puestos de trabajo que en los supermercados e hipermercados en los que no hacen falta dependientes, sino únicamente cajeras/os (salvo que tenga autopago) y reponedores.

✽ Comprar a granel es algo mucho más auténtico, interactivo y divertido que ir tomando cajas, botes y barquetas en el hipermercado.  Además, el contacto humano es mayor, porque siempre hay una persona atendiendo en la tienda y a la que pedirle orientación sobre los alimentos, su conservación y cómo usarlos. 

Desventajas

✽ Si no se cuidan las medidas de higiene al máximo, es posible que los alimentos se contaminen.

✽ En muchos casos no se dispone de un etiquetado completo, lo que puede suponer un gran problema para alérgicos, intolerantes o con necesidades dietéticas especiales.

✽ Puede que haya problemas con las fechas de caducidad o consumo preferente. En el caso de alimentos no perecederos o de larga duración no supone un problema, pero sí en los que tienen una vida más limitada. En cualquier caso, si se compra únicamente lo que se necesita, se va a consumir en un plazo de tiempo razonable o se va a envasar al vacío o a congelar y/o se trata de alimentos no perecederos, no habrá ningún problema si no está indicada la fecha de caducidad o consumo preferente. 

Algunos consejos para comprar a granel 

✽ Elige un establecimiento que sea de confianza. Eso implica que cumpla con unas medidas de higiene aceptables, que el público no pueda tocar ni servirse los productos o que haya dispensadores que impidan que los alimentos se puedan tocar con la mano en ningún momento y que estén protegidos de la respiración, la tos o los estornudos. Además, deben ofrecer un etiquetado lo más completo posible y contar con un personal profesional y bien formado. 

✽ Es importante que la tienda tenga mucha rotación de productos, para que siempre estén frescos. 

✽ Los alimentos deben ser de calidad. El hecho de que salgan más baratos que los envasados, no significa que tengan que ser una clase inferior.

✽ Si vas a comprar grandes cantidades, asegúrate de conservar los alimentos adecuadamente. En algunos casos te convendrá cocinarlos y congelarlos o hacer conservas con ellos. En el caso de que los compres secos, como legumbres, harinas o frutos secos, puedes envasarlos al vacío para mantenerlos en perfecto estado durante mucho más tiempo. 

✽ En caso de que quieras reducir al máximo los envases, puedes ir a comprar con tus propias bolsas, tarros o envases. En ese caso deben estar muy limpios antes de introducir los alimentos en su interior, sobre todo si vas a almacenarlos tal cual en tu cocina o despensa. Aunque debes tener en cuenta que el tarro o bolsa será manipulado por el dependiente, y si no tiene las manos muy limpias o ha estado manipulando objetos que estén contaminados, puede depositar los gérmenes en el exterior del envase. 

¿Tú también compras a granel?

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La primera vez que apareció el post Ventajas e Inconvenientes de Comprar a Granel (Y Algunos Consejos Útiles) fue en el blog de La Meiga y Su Caldero. 

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